Mittags ist es voll. Genau dann gehen Bestellungen verloren.
Zettel, Zurufe und „War das mit oder ohne Zwiebeln?“: Im Ansturm kostet jede Rückfrage Zeit und Nerven.
Zettel gehen verloren
Ein Bon fällt runter, einer ist unleserlich. Der Gast wartet, und am Ende fehlt ein Gericht.
Sonderwünsche kommen falsch an
Ohne Soße, extra Käse, scharf: Wenn das nur gerufen wird, geht es im Lärm unter.
„Ist meins schon fertig?“
Gäste fragen am Tresen nach, statt auf ihre Nummer zu achten. Das hält das Team auf.
Keiner weiß, was gerade läuft
Welche Bestellung ist in Arbeit, welche wartet? Ohne Übersicht wird doppelt gearbeitet oder vergessen.